H7N9禽流感高发期来了 鸡鸭肉蛋到底还能吃吗？

近日，国家卫计委网站公布“2017年1月全国法定传染病疫情概况”，显示1月份全国“人感染H7N9禽流感”发病数为192例，死亡数为79例。相信每个人都有很多疑问，H7N9禽流感的高发期来了吗？我们还能安心吃鸡鸭肉蛋吗？如何防治H7N9？

1月死亡79例！疫情明显上升

2月14日，国家卫计委网站公布“2017年1月全国法定传染病疫情概况”。数据显示，1月份全国“人感染H7N9禽流感”发病数为192，死亡数为79。与2016年12月份数据相比，2017年1月的H7N9疫情明显上升。

16省份报告H7N9病例

目前，福建、云南、湖南、湖北、浙江等多地出现人感染H7N9禽流感病例。另外，我国台湾地区禽流感疫情扩大，并首次出现了H5N6禽流感病毒。据国家卫生计生委介绍，今年以来，全国共有16个省份报告人感染H7N9禽流感病例。

H7N9与H5N1有何区别？

H7N9和H5N1都属于甲型流感病毒，都是主要在动物中传播，偶尔感染人类。据世卫组织称，H7N9在禽类中引起的症状较温和，在禽类间易于传播且难以发现，增加了人感染的风险；H5N1对禽类有高致病性。

H7N9禽流感病毒有哪些传播途径？

传播途径主要为呼吸道传播或密切接触感染禽类的分泌物、排泄物而被感染，或通过接触病毒污染的环境感染。感染潜伏期多为7天以内，也可长达10天。

H7N9症状有哪些？

人感染H7N9流感病例一般表现为流感样症状，如发热、咳嗽、少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。

重症患者病情发展迅速，表现为重症肺炎，体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，可伴有咳血痰；可快速进展出现急性呼吸窘迫综合征、休克、多器官衰竭等，甚至死亡。

现在还能安心吃鸡鸭肉蛋吗？

“鸡肉、鸭肉等禽类肉制品还是能吃的，主要是购买禽类的消费习惯要改变，尽量到定点‘杀白上市’的农贸市场购买禽类产品。”

正常的烹调温度就能够使流感病毒灭活，只要使食物所有部分达到70摄氏度以上即可，因此吃正确制备及烹饪的肉，包括禽类，都是安全的。在出现疫情的地区，只要肉类产品在制备过程中正确烹调和处理也可安全食用，但食用生肉和未经烹调的含血肉制品高度危险，应该避免。

特别提醒，处理禽肉时要做到生熟分开。特别是一些器皿，容器也应注意生熟分开。当手部有破损时处理肉类，建议佩戴手套。

此外，专家提醒：H7N9流感是乙类传染病，老年人、有慢性基础性疾病或免疫低下的人尤需注意避免，但它是可防、可控、可治的，若出现发热症状应戴上口罩尽快就诊，问诊时切记要告诉医生发病前的禽类接触史。

避免接触活禽是预防关键

H7N9流感感染来源非常明确，就是活禽及其分泌物、排泄物或被这些污染的农贸市场活禽交易区。因此，大家应尽可能远离农贸市场活禽交易区，避免跟活禽及分泌物接触，同时要做到勤洗手等。

●若接触活禽或粪便，须尽快洗手；

●应购买有检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品，如“冰鲜、冻鲜”禽肉产品等；

●生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透，加工处理生禽肉和蛋类后要彻底洗手；

●应注意饮食卫生，食品加工过程中要做到生熟分开，形成健康生活方式。（来源：北方网）

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