用简单的食材做出美味的菜品！

用简单的食材做出美味的菜品！

秋收是农民生活中重要的一种组成部分，每一年秋收的时候外地打工的人们纷纷回到家，收割庄稼，犁地，耕种。这个季节收获最多的就是玉米，红薯，花生了。记得小时候，每一年的这个季节，红薯都成熟了，我和哥哥放学之后都会去偷偷挖红薯，拿了家里的火柴，在地里烧红薯吃。虽然很多次都烧得半生不熟的，但是那时候感觉红薯真的很香。每次被老妈看见都会拿着棍子追着打。

慢慢的随着年龄的增长，家里种的红薯越来越少了。在家的时间也越来越少，很少再去挖红薯了。其实这个季节的红薯成熟了，不管是煮粥还是蒸着吃都非常的好吃。记得小时候老妈种一大片红薯吃不完的情况下，每年都会晒一些红薯干，到冬天煮粥或者是蒸一蒸给我们做小零食都非常的香。

现在红薯都已经收获了，而且现在是红薯最便宜的季节，遇到便宜的红薯可以多买一些，做成红薯干，存放着冬天吃，煮粥的时候放上几块都不用放糖。虽然今年我们家没有种红薯，但是媳妇与老妈买了一袋子的红薯，在家晒干做红薯干。很多朋友们都说自己在家晒的红薯干不易存放，经常发霉。其实晒红薯干也有一定的小技巧，做好这几点，晒出来的红薯干不发霉，不返潮，非常的好吃。

这样干透之后放在网袋里面，放阴凉通风处即可，什么时候吃的时候拿出来一些即可。这样做的红薯干适合蒸着吃或者是煮粥的时候放一些。

另外还有一种制作红薯干小零食的做法，这样做出来的可以做小零食，现在超市里面很多都有卖红薯干的，一小袋就10块钱，还是自己在家做的简单划算。

【小零食红薯干】

第一：首先将准备好的红薯清洗干净，然后将红薯皮削掉，如果红薯太大的话切成两半，放在筐中备用

第二：锅中加入足量的清水，放上蒸笼，将处理好的红薯放在蒸笼上，大火蒸半个小时左右，如果切片的话蒸10分钟即可

第三：将蒸好的红薯取出来，然后放在案板上，切成长条，然后放在阳台通风，这样晒干之后可以吃了，

好了，这样简单又美味的红薯干就做好了，追剧的时候做小零食吃，或者是带自己家孩子郊游的时候带一些，美味营养又好吃。

【红薯干之小技巧】：

1）晒红薯干的需要注意，要晚上收，早晨晒，这样防止红薯受潮之后发霉变质

2）做红薯干的时候也可以先将红薯切成厚的长条，然后再蒸，这样避免蒸好之后不方便切

3）红薯干不能晒的时间过长，时间太长的话红薯干越硬，咬的时候不方便

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