炒丝瓜时，万不可直接下锅

炒丝瓜时，万不可直接下锅

丝瓜在我国南方和北方都有种植，是夏天和秋天人们最爱吃的蔬菜之一。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，吃起来口感特别好。

丝瓜不仅味道好，营养价值也很高，丝瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等营养物质，特别适合人类食用。

丝瓜和鸡蛋是绝佳搭配，也是一种最家常、美味的丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还有美容养颜的功效，爱美的女生一定要多吃。

炒过丝瓜的人都知道，如果掌握不好，丝瓜味道很差，而且还会发黑，看着都没有食欲。其实炒丝瓜是有技巧的，切记万万不可直接下锅，多加这１步，丝瓜软嫩不发黑。

所需食材：丝瓜2根，鸡蛋３个，盐1勺，鸡精半勺。

制作方法：

第一步：将丝瓜洗净去皮切厚片，在水中浸泡5分钟左右，捞出沥干水分，加入１勺盐腌出多余水分备用。

第二步：将鸡蛋打入碗中，加盐打散。热锅注油，待油烧热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待其凝固后盛出。

第三步：另起锅，放油烧热，倒入切好的丝瓜片快速翻炒，至变软出汁后，加入适量的鸡精和盐调味。

第四步：最后倒入之前炒好的鸡蛋混合到一起，翻炒均匀即可出锅享用了。

TAG标签：