蜂蜜柚子茶的做法-如何自制蜂蜜柠檬柚子茶？

2017/1/1821:00:27　来源:网络

秋天饮食防上火？最好的帮手就是柚子。但柚子怎么吃好？下面小编就教你一款柚子茶的做法，告诉你深秋滋阴美白之法宝。

柚子正适合这干燥的秋天去火、止咳、润燥。有直接吃果肉的，皮皮扔进冰箱除味，还有一个被我做了蜂蜜柚子茶。柚子和蜂蜜都是滋润的好东东，每年都会为自己做上些个，想吃的时候用勺子取一勺，泡上温温的水，调匀就能喝了。味道不比市售的差，不过很经济更实惠。

如何挑选一个好柚子

如何挑选柚子？挑柚子讲求的是一掂二摸三挤压。

首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。

其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好；还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

蜂蜜柠檬柚子茶

材料：金丝柚一个（约两斤）、柠檬一个、蜂蜜适量、冰糖一大把、盐适量。

制作：

1、柚子及柠檬用适量盐摩擦表皮（杀菌去果蜡），用清水洗净，用刀削下柚子皮，尽量薄。

2、将柚子皮切成细丝，越细越好。在碗中加一小勺盐，放入少许水，将柚子皮腌制半小时。腌好的柚子皮过水冲洗干净，入装有清水的锅中，用中火煮10分钟。煮至变软后继续过凉水脱去苦味。

3、用刮刀刮下柠檬皮，切成丁；将柠檬皮倒入锅中，加入适量水，中火煮至变软；柠檬剥出果肉备用。

4、柚子剥出柚子肉撕成小块；将柚子果肉入料理机稍稍搅打；将之前煮好的柚子皮锅内。加入搅打后的柚子肉及柠檬果肉。

5、用勺子翻拌均匀后放入适量冰糖。大火煮开后转小火慢熬，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了。

6、放凉至40度左右，倒入蜂蜜。搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐入冰箱保鲜层存放，喝的时候用温水冲一下即可。

碎碎念

1、柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。所以制作柚子茶的时候可以依据自己的口味适当添加柚子皮。

2、家中没有料理机的话，可以直接将剥好的柚子果肉撕成小块，放入锅中，同时加入一碗水，一同熬煮。熬煮的过程中要经常搅拌，以免粘锅。

3、蜂蜜定要等冷却后再加入，否则蜂蜜营养会流失。

4、刚做好的柚子茶很苦，放置几天后再吃。

5、柠檬是我临时添加进去的，因为喜欢柠檬的香味。

做出好柚子茶苦味淡的关键四招：

1、首先取决非于选材上。挑选柚子我有几个小窍门选尖不选圆（越尖越好）、选大不选小（大个头成熟的会更好）、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）、选重不选轻（重的果实比较饱满）挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。

3、皮要用热水泡，时间稍长一些可尽可能去掉口味。如果惧怕苦味，不用放柚子皮也可。

4、做好后，装罐封存，放置两三天后再食用，口味后减淡，据说放的时间越久，苦味越淡。

菜品特色

周末收拾东西时，发现前些日子买的柚子被遗忘在角落多日。用来做柚子茶正合适，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的作用，喜欢那种甜中微苦的滋味，早晨冲上一杯，滋润、排毒、美颜……

蜂蜜柚子茶的营养：

众所周知，蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到“改变体质”的作用。

柚子，在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。柚子营养价值很高，含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C，含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。众所周知，维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时柚子富含的橙皮苷，其功效类似于维他命P，对于保护和强化毛细血管，预防脑溢血功效显著。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素，是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU的维他命A。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。

熬好的柚子茶，透着淡淡的黄，喜欢这暖心的色泽。蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。经常食用可以清热降火，嫩白皮肤，尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性柚子和柠檬含有丰富的维生素C，有一定的美白效果哦。大家不妨试试，自己做上一罐吧！