烧烤美食节青年厨师烹饪赛开赛

烧烤美食节青年厨师烹饪赛开赛6日下午，由齐齐哈尔市商务局主办，齐齐哈尔市餐饮烹饪行业协会承办，齐齐哈尔市餐饮烹饪行业协会青年厨师委员会协办的第三届烧烤美食节青年厨师烹饪赛在鹤鸣嘉印象大酒店开赛。参加本次青年厨师烹饪大赛有鹤鸣嘉印象、齐齐哈尔大学第八食堂、渔掌门饺子酒、五号花园餐厅、老白菜饭店、花房姑娘餐厅、郭大鲜餐饮、金水湖食府、青花小厨饺子酒、建华精品酒店、车棚里有酒有肉、爱琴海大酒店、一九二八有机菜坊、和记煲仔饭、和美国际酒店、鹅掌门饺子酒、老友汇剁馅水饺、鹤鹤有鸣礼仪餐饮共18家餐饮企业的厨师。比赛现场设置专业评委五位，要求参赛选手在40分钟内完成两道自选菜品的制作。原料选择以齐齐哈尔市本地食材为主料，评分标准按照色、香、味、型具佳，刀工处理得当，搭配合理，火候恰到好处，不生、不糊，盛装器皿美观，要符合食品卫生要求，确保食品卫生安全。一九二八有机菜坊、老白菜饭店等五家餐饮企业获得特金奖，青花小厨饺子酒、花房姑娘、鹤鸣嘉印象大酒店等八家餐饮企业获得金奖，鹅掌门饺子酒、鹤鹤有鸣礼仪餐饮、渔掌门饺子酒等五家餐饮企业获得银奖。

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