淮安质监部门对食企实行分类分级监管

发布时间：2020-01-18 11:41:27 阅读：次来源：衣帽架厂家

民以食为天，食以安为先。如何在有限的监管资源下实现科学监督管理，提高食品生产生产加工环节质量安全监管水平和效能，努力让百姓吃上放心食品？09年以来，淮安质监部门开始在全市范围内逐步推行了食品生产加工企业分类分级监管，以进一步加强监管体系建设，全力保障食品安全——

怎样让百姓吃得放心？淮安质监部门以食品企业实行分类分级分等监管为切入点，积极探索食品监管长效机制，确保食品质量安全。

所谓分级分类，是指对全市食品生产加工企业实施食品分类、企业分级、监管分等监管模式的简称。根据分类分级监管的要求，生产加工食品分为高风险、中风险、低风险三类，生产加工企业分为A、B、C三级，监管级别分为红、橙、黄、蓝、绿五级。为使分级分类监管工作稳步推开，质监部门选择了获证企业较多、行业相对集中的涟水、金湖及楚州3个县区先行开展分级分监管试点。截至09年底随着3家县区分类分级监管试点工作的全部结束，全市266家获得食品生产许可证的食品企业（其中A级10家，B级60家，C级196家）已全面完成分类、分级工作，全部按照新模式纳入监管，占全市获证企业总数的46%。从而为今年淮安市食品生产加工企业全面实施食品分类、企业分级、监管分等打下了坚实基础。

在对食品生产企业分级现场监督检查中，质监部门专门邀请食品生产企业的质量主管参与现场检查、考核打分。针对发现的问题，质监人员与企业负责人一道进行剖析，逐一进行点评，提出整改措施，指导企业尽快消除质量安全隐患，从而提高了企业的内部质量管理水平，推动了企业的规范发展，得到了企业的认可。“这种形式不仅拉近了质监局和企业的距离，而且提高了工作效率，真正起到了帮扶作用。”淮安市某食品生产企业负责人感慨地说。

通过对食品生产企业分类分级，质监部门能够从分析相关企业失分较多的项目中找出影响食品质量安全的因素和风险较大的薄弱环节，研究制定有针对性的措施，以指导现场核查和监督检查、监督检验等日常性监管工作，加强关键控制环节的管理，预防和控制食品质量安全风险，提高监管工作的预见性和有效性，逐步建立食品生产加工环节监管长效机制。

与此同时，质监部门还建立健全获证企业分级分类监管制度、一企一档制度，严格落实年度报告、监督抽查等各项日常监管制度，进一步促进企业保持和不断提高生产加工合格食品的能力。目前淮安市已有580家食品企业的620个产品获得了食品生产许可证。同时，开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治，采取明查暗访、查阅食品添加剂备案资料等方式调查摸清了全市食品添加剂使用的类别、品种，对150余家食品企业使用的40多种食品添加剂进行了申报管理。

为强化检测技术，09年，质监部门已累计投入500余万元添置食品检测设备，加强相关安全项目的检测技术研究，提高了食品检测项目的覆盖面、结果的准确性和时效性，确保检得出、检得快、检得准，食品企业发证检验质量一直在全省名列前茅。（淮安质量技术监督局康慨）